Espirulina: 7 datos asombrosos
Si has escuchado hablar de la alga Espirulina, no te puedes perder estos 7 datos asombrosos sobre ella.
1. El alga famosa de América del Sur, la espirulina, es uno de los alimentos principales del futuro. Teniendo en cuenta la investigación, el uso histórico y nutricional de la biodiversidad, la espirulina es uno de los alimentos más recomendados para incorporar en cualquier dieta de la longevidad.
2. El reciente resurgimiento de esta alga fue en 1964, cuando el botánico belga Jean Leonard lo trajo al mundo moderno.
3. El uso de la espirulina como un alimento básico se remonta más allá de principios de 1500, cuando Hernán Cortés llegó a la nación azteca. En la Ciudad de México, la espirulina fue la principal fuente de proteínas consumidas durante cientos de años y se ha convertido en uno de los alimentos básicos en muchas dietas de la longevidad vegetariana de la actualidad.
4. La espirulina es 60% (desde 51 hasta 71%) de proteína en peso de materia seca. Se ha encontrado que la espirulina puede ayudar y prevenir el daño inducido por la toxina en el sistema cardiovascular, sistema glandular, sistema reproductivo, y el sistema nervioso.
5. Espirulina contiene poderosos pigmentos antioxidantes que apoyan todos los procesos biológicos y lo convierten en un componente clave de cualquier dieta longevidad. La pigmentación de la espirulina se relaciona con la salud ocular y la función del sistema nervioso. Algunos de los pigmentos en la espirulina son el beta-caroteno (ojo salud retina), zeaxantina (retina del ojo), clorofila (salud de la sangre), y xantofila (protección para los ojos), entre otros.
6. Uno de los componentes de especial interés es la ficocianina que se traduce literalmente en alga azul. Esta sustancia muy pigmentada es un potente limpiador de radicales libres y nos protege de la oxidación excesiva.
7. Se ha demostrado que ayuda a los niños desnutridos con o sin VIH para aumentar la ganancia de peso y mejorar las condiciones anémicas.
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